2021年3月1日起，中欧双方签署的《中欧地理标志协定》正式生效，首批上榜的包括南京盐水鸭在内的中欧各100个地理标志将受到保护，这意味着中国和欧盟的更多特色优质名品可进入彼此市场，不仅更好保护中欧企业权益，也会让双方消费者买的放心。
地理标志是识别产品来源某一地区的标志，也是知识产权的一种重要类型。中欧地理标志协定谈判历经8年22轮和上百次非正式磋商，于2020年9月14日正式签署。这是中国与欧盟之间签署的第一份意义重大的双边贸易协定，包括十四条和七个附录，主要规定了地理标志保护规则和地理标志互认清单等内容，第一批双方互认的各约100个地理标志将于协定生效之日起开始保护，第二批各175个地理标志将于4年内完成保护程序。南京盐水鸭被纳入中欧地理标志协定互认清单。
协定生效后，南京盐水鸭这一特色美食将带着欧盟认证的标志，深入欧盟市场，传达南京盐水鸭所包含的工艺与文化，大力提升品牌知名度，迎来更广阔的发展机遇。